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NEW美食×ジャパニーズウイスキー ペアリング
『Bellustar Journey』3月26日、4月23日に開催！
Special Feature

vol.5 Small Axe Inc.伊藤拓也さん、
ロジェリオ 五十嵐 ヴァズさんの視点
World Topics

カクテル味のグミ！？
スウェーデン発「SWEEDS」が大人気！
Cocktails

Northern Lights
Yazaki Shin／矢崎慎
Cocktails

Midnight Garden
Yazaki Shin／矢崎慎
Cocktails

La Brisa
Yazaki Shin／矢崎慎
Interview

farben：
ニセコ→ロンドン→札幌
異端児系バーテンダーの挑戦！- 後編 -
Pick Up

正式ローンチまでに四半世紀！
Dannyさんが情熱を傾けた、リキュール「星子」のこと。- 後編 -
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「The Art of Cocktails Japanese Tea」
日本茶×カクテルの記録、クラファンスタート！

BARTENDER & COCKTAIL

今月のトップバーテンダー「Yazaki Shin／矢崎慎」by 「farben」

INTERVIEW

01.02.2026

farben：
ニセコ→ロンドン→札幌
異端児系バーテンダーの挑戦！- 後編 -

DRINK PLANET編集部　撮影：村川翔健

北海道ニセコとロンドンでバーテンダーとしての腕を磨き、2024年に札幌に自身のバー「farben」をオープンさせた矢崎慎さん。なぜニセコとロンドン！？ 異色のキャリアを引っ提げ、札幌のバーシーンを切り開く、矢崎さんのバックボーンに迫りました。

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SPECIAL FEATURE特別取材

【15周年特別取材】バー業界　変化と進化の15年、そして未来へ
[vol.5] - Small Axe Inc.伊藤拓也さん、 ロジェリオ 五十嵐 ヴァズさんの視点

Small Axe Inc.伊藤拓也さん、 ロジェリオ 五十嵐 ヴァズさんの視点Small Axe Inc.伊藤拓也さん、 ロジェリオ 五十嵐 ヴァズさんの視点