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あの老舗バーの直系！ 北海道の“今”を体現するバー。 ＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

あの老舗バーの直系！
北海道の“今”を体現するバー。
＜前編＞

#Interview

Kenichi Tomita

札幌の名店「BARやまざき」の系譜を継ぐ「the bar nano.」「the bar nano. gould」は、北海道の食材にこだわったカクテルで人気！　オーナーバーテンダーの富田健一さんを直撃した。

文：Drink Planet編集部

Photos by Rie Ishida

札幌のバーといって真っ先に名前が挙がるのは、すすきのの名店「BARやまざき」だろう。

その「BARやまざき」のカウンターで、札幌のオススメのバーを訊いたところ、若手の代表として名前が挙がってきたひとりが、「the bar nano.」と「the bar nano. gould」のオーナーバーテンダー、富田健一さんだった。

というワケで、現在、富田さんがメインでカウンターに立っているという「the bar nano. gould」を訪ねた。

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