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全米最大規模のコレクション！ 世界が認めるシアトルの有名バーへ。 ＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

全米最大規模のコレクション！
世界が認めるシアトルの有名バーへ。
＜前編＞

#Interview

Jamie Boudreau

2011年のオープン以来、地元はもとより全米そして世界で、毎年のようにベストバーに選ばれる実力店「キャノン」。そのコレクションと人気のカクテルには、オーナーの愛とこだわりが詰まっている。

文：ハントシンガー典子（シアトル在住）

All Photos by Rika Manabe　雨に濡れる夜のシアトル、キャピトル・ヒル界隈。

アメリカ西海岸にあるワシントン州シアトルは、カナダにも日帰りで行ける北端の都市。

この緑と水に囲まれた自然豊かなパシフィック・ノースウエスト地方に、毎日雨ばかり続く長い冬がやって来ると、人々は持て余す夜長をカフェやバーで過ごす。

シアトルの都市部にあって数年前から再開発が進むエリア、キャピトル・ヒル。

「キャノン」はここからほど近い12thアベニューの通りに立地し、すぐ目の前にはシアトル大学のキャンパスが広がっている。

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