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僕らが「Tales of the Cocktail」で、 2つの賞に輝いたワケ。 ＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

僕らが「Tales of the Cocktail」で、
2つの賞に輝いたワケ。
＜前編＞

#Interview

Chris Hysted ＆ Cristiano Beretta

2012年7月末、ニューオーリンズで行われた「Tales of the Cocktail」。そこで、オーストラリア・メルボルンのバーBlack Pearlが、2つの賞に名を連ねた。その秘密を探るべく、2人の看板トップバーマンを直撃！

文：Text by Noriko Tabei（メルボルン在住）

All Photos by Masatoshi Sato

「Tales of the Cocktail」。

バー業界のアカデミー賞、とも称される、輝かしい賞の一連。

アメリカ・イギリス勢がひしめく今年の各賞受賞者のなかで、 オーストラリア・メルボルンのバーBlack Pearlが、“World's Best Cocktail Bar”と“World's Best Cocktail Menu”の2つに入賞、その名を連ねたことに目を止めた読者も多いことだろう。

Black Pearlのトップバーテンダー、クリス・ヘイステッドとクリスティアーノ・ベレッタ。

この店の秘密、「なぜ、あの世界的な賞、しかも2つの賞に入賞したのか？」という疑問への鍵を握る2人だ。

彼らに直接話を聞くべく、店を訪れた。

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