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クラシックをカジュアルに！ NYで見たバーの光景を東京でも。 ＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

クラシックをカジュアルに！
NYで見たバーの光景を東京でも。
＜前編＞

#Interview

Takeshi Uzuka／宇塚健

東京・青山にある「PR BAR」でディレクターを務める宇塚健さんは、2008年から5年間、NYで活躍した凄腕バーテンダー。にもかかわらず、その振る舞いはいたってカジュアル＆フレンドリー。その理由とは？

文：Drink Planet編集部

Photos by Yoshitatsu Ebisawa

東京・青山のキラー通り。

表参道や西麻布にほど近いものの、最近このあたりの飲食店は軒並みクローズし、バーも含めて“飲める店”があまり多くない。

そんななか、青山・外苑界隈の大人たちの隠れ家となっているのが、キラー通りから少し入った地下1階にある「PR BAR（Piedpiper Rebirthproject Bar）」だ。

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