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水とアルコールしか出さない！ NY発、ビターズ特化型カクテルバー。 ＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

水とアルコールしか出さない！
NY発、ビターズ特化型カクテルバー。
＜前編＞

#Interview

Sother Teague

NYイーストビレッジにある「Amor y Amargo」はカクテル好き、いやビターズ好きには知られた名店。ビターズに特化し、シロップやジュースは置かず、シェイクもしない、変わり種のバーとは！？

文：Chiyo Yamauchi（NY在住）

Photos by Lisa Kato

巷では、ビターズを置かないバーはただの酒場だ、なんて声も聞く。

ここはNYマンハッタンのイーストビレッジにあるカウンター6席のみの小さなバー。

スペイン語で「ラブ&ビターズ」を意味する「アモール・イ・アマルゴ（Amor y Amargo）」は、その名前の通り“ビターズに特化した”カクテルバーだ。

2011年の開業時からジワリ、ジワリと世界中のカクテル通を惹きつけている。

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